The lightened Cafe

The Lightened   點亮咖啡

亞洲極少數直接貿易咖啡廳，始於2014年九月。與國際直接貿易夥伴聯盟，直接幫助第三世界國家咖啡生產者、確保其收入、勞動權利與環境友善耕種。並由烘豆師把關，確保咖啡精品等級，達到市場與產地永續的正關係。

 

Direct Trade   直接貿易

直接貿易是近十幾年來開始，直接貫徹公平貿易（Fair Trade）精神的貿易方式；中間沒有認證組織，直接與小農戶或極小型合作社溝通。，由烘豆師搭起與第三世界生產者的直接關係。透過直接貿易，消費者得以確認小農生產者人權、環境友善耕種，並取得烘豆師把關的高品質咖啡。

點亮咖啡透過美國直接貿易夥伴Passionate Harvest，取得直接貿易咖啡豆，定期實際與生產者溝通、拜訪；與美國夥伴共同把關小農報酬、社區發展、耕種技術與生產品質等、然後咖啡生豆新鮮摘採、處理後直接運進美國（1-3天），再從美國進入台灣（7-9天）。取得最新鮮並直接友善的咖啡。

Fair Trade   公平貿易

公平貿易是一個從美國開始、在歐美從1950風行至今的社會運動。其內容講究生產者友善（合理薪資、勞工與婦童權利）、環境友善（有機方式耕種）與社區建設。生產者得到較公平報酬的同時，必須進行符合環境成本的方式生產。消費者支付的價格之中，會有一部分社區發展金回到農村進行建設與發展，使第三世界農村團體生活改善。

目前公平貿易認證團體，除了WFTO（世界公平貿易組織）、FLO（國際公平貿易認證組織）、FairTradeUSA（美國公平貿易認證組織）、還有Equal Exchange或澳洲許多認證公司等。消費者可以透過世界上不同的標籤標誌進行購買。